×
×

White Guide 2017: Höjt betyg för ICEHOTEL Restaurant

Vid releasen av White Guide 2017, Skandinaviens mest omfattande restaurangguide, tog Icehotel Restaurant matlagningen till en ny nivå och behåller sin plats som bästa matupplevelse i Kiruna.

Icehotel Restaurant tog steget upp från ”God klass” till Mycket god klass” – en mycket god helhetsupplevelse där köket presterar intressant och mycket väl genomförd matlagning. Kökschef Alexander Meier är nöjd med teamets bedrift.

“Vi är så nöjda att se hur satsningen på en intressantare meny har fått genomslag. Lokala råvaror och en kreativ twist på norrländska delikatesser ger gästerna en fin matupplevelse och gör att vi älskar vårt jobb ännu mer”, säger Meier som har en bakgrund på den tvåstjärniga Michelinrestaurangen le Béarn i Geneve.

Cool destination

Tack vare öppningen av Icehotel 365 – den kalla året-runt upplevelsen, kan Icehotel Restaurant erbjuda matupplevelser under sommarmånaderna. White Guide skriver:

”Hit kommer främst internationella gäster med höga anspråk på design och upplevelser i världsklass, året runt. Och för ett fullmatat äventyr räcker det förstås inte med ögonfägnad och kyla, alla sinnen måste få sitt. För en flerdimensionell upplevelse, kliv in i hjärtat av Icehotels kulinariska tempel och boka Chef’s table där du sitter mitt i restaurangens kök, som i en skapande kittel där den kreativa pulsen är hög. Chef Alexander Meier diskuterar kvällens meny med kökskollegor och med sina gäster, om hur man bäst förnyar och förädlar de fina råvarorna hämtade runt knuten. Avsmakningsmenyn, som även erbjuds ute i matsalen, innehåller flera läckerheter på istallrik…”

Bästa matupplevelse i Kiruna och topp tre i Swedish Lapland

Icehotel Restaurant behåller sin plats som bästa matupplevelse i Kiruna och topp tre i Swedish Lapland.

I det uppskattade konceptet Chef’s Table kan två personer avnjuta en specialmeny gjord av lokala delikatesser i restaurangens hjärta – köket. Ren, ripa, älg, åkerbär eller fjällröding, menyn varierar beroende på säsong, men oavsett när du kommer hit är det en matupplevelse du sent ska glömma. Här avnjuter du en femrättersmeny samtidigt som du ser fantasifulla uppläggningar ta plats på istallrikarna som kommer direkt från Torne älv, och kocken bjuder på historier om råvarornas lokala ursprung.

Förutom ”Chef’s Table” erbjuder Icehotel Restaurant också en väl avvägd Á la carte meny liksom en populär meny serverad på is i restaurangen som har plats för 200 personer.

För aktuell information om vad som erbjuds inom ICEHOTEL’s restauranger besök våra restaurangsidor genom att klicka på Mat & Dryck nedan.

mat & dryck Boka rum Boka bord

Läs mer på White Guide Nordic (eng)