×
×
Warning: Division by zero in /web/u/icehot13/wp-content/themes/default/block-gallery_misc.php on line 70

White Guide 2016: ICEHOTEL Restaurant bäst i Kiruna – och topp tre i Swedish Lapland

Lockar Swedish Laplands lokala delikatesser som rökt ripa, fjällröding och syrliga åkerbär serverade på tallrikar gjorda av is från Torne älv? Det tyckte White Guide 2016 som placerade ICEHOTEL Restaurant på förstaplats i Kiruna.

ICEHOTEL Restaurant hamnar inte bara på förstaplats i Kiruna utan är dessutom också bland topp tre bästa restauranger i hela Swedish Lapland. Krögare Andreas Tegestedt och köksmästaren Alexander Meier är stolta över utmärkelsen i White Guide 2016.

– Vi skapar mat med kärlek och vi har passion för de produkter som Lappland har i sitt skafferi.  Vi älskar verkligen vårt arbete och detta är ett betydelsefullt kvitto för oss, säger köksmästare Alexander Meier som arbetade på den tvåstjärniga Michelinkrogen Le Béarn i Geneve innan han började på ICEHOTEL för drygt sex år sedan.

White Guide 2016 klassificerar ICEHOTEL Restaurant som ”God klass”, det vill säga en sympatisk helhetsupplevelse där köket presenterar en väl genomförd matlagning. Såhär låter en del av White Guides recension:

“I oktober 2015 släppte Icehotels grundare, Yngve Bergkvist, en världsnyhet. Icehotel investerar 30 miljoner för att kunna hålla öppet året runt. Med miljövänlig kyla, solceller och grästak, kan man från och med nästa sommar ta emot ännu fler gäster från jordens alla hörn. Och de kommer förstås att kunna fortsätta njuta av fjällens, älvarnas, myrarnas och de stora skogarnas unika råvaror. Vackert upplagt på specialdesignade isfat och tallrikar kommer mobiltelefonernas kameror att smattra vid borden innan smaklökarna får sitt lystmäte.”

Ta plats i kökets hjärta

En nyhet för 2016 är att ICEHOTEL Restaurant varje kväll erbjuder “Chef’s Table”. Här kan två personer avnjuta en specialmeny gjord av lokala delikatesser i restaurangens hjärta – köket. Ren, ripa, älg, åkerbär eller fjällröding, menyn varierar beroende på säsong, men oavsett när du kommer hit är det en matupplevelse du sent ska glömma. Här avnjuter du en femrättersmeny samtidigt som du ser fantasifulla uppläggningar ta plats på istallrikarna som kommer direkt från Torne älv, och kocken bjuder på historier om råvarornas lokala ursprung.

En femrätters “Chef’s Table”-meny kostar 995 SEK och den specialanpassade vinmenyn kostar 595 SEK. Varje kväll finns två platser i köket. Men förutom “Chef’s Table” erbjuder ICEHOTEL Restaurant också en väl avvägd À la carte meny liksom en populär meny serverad på is i restaurangen som har plats för 200 personer.

Om ICEHOTEL

Grundat 1989 är ICEHOTEL världens första hotell gjort av snö och is, och skapas i ny tappning varje år i Jukkasjärvi. Det görs helt och hållet av is från Torne älv, en av Sverige nationalälvar och sista orörda vattendrag. Läs mer om ICEHOTEL och ICEHOTEL Restaurant


För mer information, www.icehotel.se
Kontakta Josefin Lindberg, PR & Media på ICEHOTEL: media@icehotel.com

It never gets colder than -5 to -8 C

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit nam dapibus orci at urna molestie, nec viverra nulla bibendum. Maecenas dolor nec iaculis adipiscing, enim nunc faucibus nunc, in pretium odio mi ac sapien.

Curabitur elit felis tincidunt a augue, vestibulum ultricies lorem vestibulum blandit in sem a ornare. Nulla varius a justo vitae luctus. Morbi ac pulvinar sapien. Donec laoreet nulla felis, et cursus tellus vestibulum vel.