Fira nyår på Icehotel

nyårsfirande medlysande lanternor som stiger mot natthimlen
Foto Asaf Kliger

Välkommen till ett annorlunda nyårsfirande

 

31 December

Nyårsafton 200 km norr om Polcirkeln är något alldeles extra. Lämna klackarna hemma - klädkoden till nyårsfirandet på Icehotel är skoteroverall och moon boots.Kvällen börjar med en specialkomponerad nyårsmeny i restaurangen och firandet fortsätter sedan i isbaren inne i Icehotel 365. Vi rekommenderar att du förbokar middagen i god tid då det brukar bli fullt.

 

NYÅRSMENU – SEK 1 225

 

Blomkål, torkade druvor, kapris och smak av mynta

 


 

Kokt hummer med kärnmjölkspuré, rostade morötter och sötmajs

 


 

Renfilé med purjolök, schalottenlök och karamelliserad lökkräm med björnbär

 


 

 

Åkerbärssorbet med delikat choklad och vaniljkräm, serveras på is

 

åkerbärssorbet serverad i istallrik på Icehotel
Foto Asaf Kliger